Experiencias culinarias que
despiertan los sentidos.
Descubra un viaje gastronómico donde cada plato es una obra de arte. Ingredientes frescos, técnicas innovadoras y pasión en cada detalle.
Nuestra esencia
En Alma Cocina de Autor, creemos que la comida es una expresión de arte. Nuestro chef Carlos Mendoza fusiona tradición y vanguardia, creando platos que no solo nutren el cuerpo, sino que también elevan el espíritu.
Cada visita es una inmersión en sabores, texturas y aromas cuidadosamente orquestados para ofrecer una experiencia inolvidable. Nos dedicamos a la excelencia, desde la selección de ingredientes hasta el servicio impecable.
15+
Años de Experiencia
50+
Platos de Autor
200+
Vinos en Cava
950+
Reseñas 5 Estrellas
El arte en cada plato
Un recorrido por nuestra propuesta gastronómica, donde cada ingrediente cuenta una historia.
Solomillo en Costra de Café
Medallón de solomillo sellado a la perfección, con una audaz costra de café venezolano y cacao, sobre un puré de yuca sedoso.
Coral del Caribe
Langostinos frescos flameados en ron añejo, servidos con una emulsión de coco y ají dulce, decorado con flores comestibles.
Tierra de Fuego
Asado de tira cocción lenta por 48 horas, glaseado en papelón, acompañado de terrina de papa y chimichurri de cilantro.
Amanecer en Roraima
Vieiras selladas sobre una cama de quinua negra y un espejo de parchita con un toque picante de chirel.
Sinfonía Amazónica
Risotto de açaí y túpiro, con hongos porcini salteados y lascas de queso telita ahumado de los llanos.
Suspiro de Cacao
Mousse etéreo de cacao Chuao al 70%, con centro líquido de maracuyá, sobre un crumble de sarrapia y sal marina.
Momentos Alma
"El arte de la hospitalidad"
Elogios que nos inspiran
"Una experiencia sublime. Cada plato es una sorpresa, una explosión de sabor y creatividad. El ambiente es perfecto para una noche especial."
Ana G.
Crítica Gastronómica
"Alma Cocina de Autor es, sin duda, el mejor restaurante de la ciudad. La atención al detalle y la calidad de los ingredientes son inigualables."
Roberto P.
Cliente Frecuente
"El maridaje de vinos fue excepcional. El sommelier nos guió por un viaje fascinante que complementó cada plato a la perfección. Volveremos pronto."
Isabella M.
Aficionada al Vino, Caracas
"Celebré mi aniversario aquí y fue la mejor decisión. El equipo de Alma hizo que la noche fuera mágica. La comida es poesía pura."
Luis F.
Aniversario de Bodas
Preguntas Frecuentes
¿Es necesario reservar?
Recomendamos encarecidamente reservar con antelación, especialmente para fines de semana y cenas, para asegurar su mesa. Aceptamos comensales sin reserva según disponibilidad.
¿Tienen opciones vegetarianas o veganas?
Sí, ofrecemos un menú de degustación vegetariano y podemos adaptar nuestros platos para comensales veganos o con otras restricciones alimentarias. Por favor, infórmenos al momento de su reserva.
¿Cuál es el código de vestimenta?
Nuestro código de vestimenta es elegante-casual. Agradecemos que nuestros comensales eviten ropa deportiva, sandalias de playa y gorras en nuestro salón principal.
¿Ofrecen servicio de descorche?
Sí, ofrecemos servicio de descorche por un cargo adicional. Le invitamos a consultar nuestra extensa carta de vinos, seleccionada cuidadosamente por nuestro sommelier.
¿El restaurante es apto para niños?
Para mantener nuestro ambiente íntimo y de alta cocina, recomendamos nuestro restaurante para adultos y niños mayores de 12 años. No disponemos de menú infantil.
¿Disponen de estacionamiento?
Contamos con servicio de valet parking para la comodidad y seguridad de todos nuestros clientes.
¿Listo para una experiencia inolvidable?
Permítanos deleitarle con nuestra cocina de autor. Reserve su mesa y prepárese para un viaje culinario.
Nuestra Casa
Dirección
Av. Principal de Las Mercedes, Caracas, Venezuela.
Horarios
Martes a Sábado: 12:30pm - 11:00pm
Domingo: 12:30pm - 5:00pm
Contacto Directo
Reservas por teléfono: +58 212 999 8877
Eventos: eventos@almacocina.com